乙基麥芽酚是一(yī)種帶有香甜氣息的食品添加劑，能(néng)在較低(dī)用量下(xià)（通常0.01-0.1%）提升食品風味，改善及增強食品的香味。
愛普食品工業提供兩種風味的乙基麥芽酚。一(yī)款是水果原味，另一(yī)款是特殊焦糖香味。兩種風味産品均能(néng)适用于大多數食品，食品生(shēng)産商(shāng)可以根據自身(shēn)需求進行挑選。
風味濃郁
易于配合其他原料使用
襯托增強風味，不喧賓奪主
| 應用 |
推薦用量 |
應用 |
推薦用量 |
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糖果 |
0.001-0.02% |
餅幹和烘培 |
0.1-0.18% |
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冰淇淋 |
0.08-0.1% |
腌漬蔬菜 |
0.08-0.1% |
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腌泡汁 |
0.08-0.1% |
堅果 |
0.08-0.1% |
|
乳制品 |
0.08-0.1% |
醬汁 |
0.1-0.18% |
注意：所有應用中推薦用量僅作(zuò)參考。使用前請查閱當地法律并嚴格遵守。我們同時建議生(shēng)産商(shāng)在終端産品中進行試驗以确定最佳添加比例。
A：使用乙基麥芽酚産品時，不可接觸鐵器(qì)和不鏽鋼制品，否則會引起食品變色。添加乙基麥芽酚産品的食品也(yě)需要盡量避免接觸金(jīn)屬。
A：乙基麥芽酚作(zuò)爲食品添加劑，用量少，但(dàn)效果好(hǎo)(hǎo)。一(yī)般的添加量在0.1‰至0.5‰左右，有時僅幾個ppm就(jiù)有效。使用時一(yī)般先用熱水配成0.25%溶液，或用酒精、甘油等配成溶液，然後通過試驗選擇合适的加入量。應避免直接加入，以防溶解不充分(fēn)而不能(néng)有效發揮其作(zuò)用。
風味特點：純香型
應用領域：廣泛應用于食品行業中，比如(rú)肉制品，飲料，酒類，煙草，化(huà)妝品，以掩蓋異味或者提升産品愉悅的氣味。
風味特點：焦香型
應用領域：廣泛應用于食品行業中，比如(rú)肉制品，飲料，酒類，煙草，化(huà)妝品，以掩蓋異味或者提升産品愉悅的氣味。