漢堡是快(kuài)餐店(diàn)中常見的一(yī)種美食，屬于三明治的一(yī)種，主要由圓面包、肉餅、蔬菜和醬料組成。
圓面包（Bun）是一(yī)種手掌大小的面包，帶有一(yī)些(xiē)甜味，主要原料是面粉、白砂糖、牛奶、酵母和黃油。愛普食品工業的水解植物蛋白有起泡的作(zuò)用，應用在蛋糕和面包中，可以提升松軟的質地。
水解植物蛋白優秀的保水性和保油脂性可以提升肉餅多汁、肥美、鮮嫩的口感。我司水解植物蛋白産品屬于純素食的複合調味料，也(yě)可以應用在植物肉的漢堡肉餅中。
漢堡中的醬料塗層有番茄醬、蜂蜜芥末醬、蛋黃醬等。愛普食品工業的水解植物蛋白産品應用在醬料中，能(néng)更好(hǎo)(hǎo)地烘托食品的原有風味，使得口感更爲豐富；協同使用時可以降低(dī)味精、I+G的使用量。
注意：使用前請查閱當地法律并嚴格遵守。我們同時建議生(shēng)産商(shāng)在終端産品中進行試驗以确定最佳添加比例。